對(duì)于那些身邊種植不了三七、沒人種植三七的人來說，三七長什么樣肯定是不太清楚的，雖然經(jīng)常聽別人提起吃它有什么效果，但是到底三七長什么樣都不知道，什么樣才是真正的文山三七呢？

請(qǐng)看上圖，這是種在地里的三七幼苗，看這種圖可以解答的問題是：三七是種植在地下還是長在藤上？答案是真正的文山三七是種植在地下的，長在藤上的那種叫藤三七。

上圖是長大后的三七的葉子，看這種圖又可以回答的是三七菜、田七菜是什么？答案是三七葉基本是扔掉、燒掉的，利用率不足5%。有些人吃的三七菜、田七菜不是真正的三七這種植物的葉子。

上圖是整株三七的全部，可以清楚的了解到我們吃的三七主要是它的根部，而且是不帶剪口的根部更好，因?yàn)榧艨诶锏挠行С煞种苯映曰疚詹涣恕?/span>

三七種植三年后挖出來差不多就是上圖這樣的大小、結(jié)構(gòu)。這時(shí)的新鮮三七可以用來泡酒、燉雞吃等等。

上圖就是把新鮮三七去掉須根、大根還去了人們喃吸收的剪口再曬干的高品質(zhì)三七，一般正規(guī)商家賣的也是這種三七或這種三七打的粉。

上面的圖也是三七，只是形狀不一樣，有的三七是長條形的，叫蘿卜七，有的是圓形的叫團(tuán)七或獅子頭三七。

上面這些都是正宗的三七的照片，認(rèn)識(shí)圖片后一般能與西洋參、人參等區(qū)分開了。