受市場混亂的影響，很多人買三七粉回去以后第一件事就是分辨它的好壞，也只有證明了是好的三七粉吃起來才會放心。那三七粉的好壞到底怎么分辨呢？

既然三七粉已經(jīng)被打成粉了，也就只有從這些粉末上去進(jìn)行分辨了。對于三七粉的分辨方法主要是從顏色、氣味、味道、細(xì)度、沖泡來進(jìn)行的。

從顏色分辨三七粉好壞：好三七粉一般不止是一種固定顏色的，比如見到灰白色、綠白色、灰綠色、灰褐色等顏色的三七粉都可能是好的三七粉，這是因為三七本來也有不同土壤種植的，不同土壤、三七不同大小、打粉細(xì)度等都會造成三七粉出現(xiàn)不同顏色的情況。

從氣味分辨三七粉好壞：三七粉的氣味并不特殊，所以也不好形容，最多描述也就是一般中草藥的氣味。但出現(xiàn)香味、刺鼻味肯定就是不正常的。

從味道分辨三七粉好壞：三七粉的味道也不是很固定，比如苦味是多苦就沒有明確的說法。但是先苦后甜這是一定的，抿一點三七粉在嘴里，先是一陣苦味，馬上又會有甜味覆蓋了苦味。這種甜就是吃饅頭那種甘甜。

從細(xì)度分辨三七粉好壞：雖然細(xì)度不能有效幫助區(qū)分是好的三七粉還是質(zhì)量有問題的三七粉，但就算是非常好的三七打的粉也要達(dá)到一定細(xì)度才容易被消化吸收，太粗的三七粉也算不上好三七粉。

從沖泡后分辨三七粉好壞：三七粉沖泡時成團、結(jié)塊很正常，這時對分辨好壞沒多少幫助。等三七粉沉淀一回兒后看杯子上半部分是否清澈明亮，下半部分有沉淀但沒有黑點就是好三七粉。

如果確實對買到的三七粉不放心，還是建議能想辦法自己買三七打粉，雖然自己打粉非常難，甚至買一般的機器也難以打得很細(xì)，但是能吃到放心的三七粉和對自己的健康有幫助的三七粉才是最終目的。