目前仍然有很多人不知道好的三七長什么樣，畢竟接觸少，更多人接觸三七產品都是直接接觸的三七粉。那么好三七到底是什么樣的？具備哪些特征？用它打粉后又會是什么樣呢？

對于接觸三七少的人來說，對好三七的第一印象應該是：大。也就是一般越好的三七個頭會越大，重量也會越重。比如20頭的三七就比40頭的大了一倍，重量也重了一倍。特別是能對比的情況下，選擇大個頭的三七一般都沒有錯。

好三七的第二個重要特征會是不帶剪口。這一點很多人就不知道了，往往只看著三七的大小去買，而忽視了三七是不是帶剪口的。帶剪口的三七也叫戴帽三七，但真正好的三七是不帶剪口不戴帽的滑頭三七。原因在于剪口里的有效成分不能被直接消化吸收利用，也就是直接把剪口打粉吃沒什么效果，不建議買帶剪口的三七。

好三七當然也有大家熟知的標準：不病、不臭、飽滿。任何水果蔬菜肯定都是不病不臭的才能買，三七也是如此，病的、臭的三七不僅不能改善疾病，甚至影響身體健康。而病了、臭了的三七一般會發(fā)黑，有不良商家會用打蠟的方式遮蓋發(fā)黑的三七，所以打蠟的三七直接不要買為好。不能判斷的話，最好直接剪開、切開、敲開三七看內部是否發(fā)黑，內部越是接近墨綠色的三七越好。

用不帶剪口、不打蠟、個頭大、飽滿的好三七打出來的粉一般沒有黑點、沖泡后顏色透亮無雜質。至于打粉后的顏色是什么樣的其實沒有固定說法，可以是灰白色、灰綠色、綠白色等等，因為影響顏色的原因很多。所以直接從原材料上判斷三七好壞來決定三七粉好壞會比較容易。