沖泡過(guò)三七粉的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，怎么三七粉沖泡時(shí)像有洗滌劑一樣，會(huì)出現(xiàn)很多泡沫？這些泡沫是怎么來(lái)的？好三七粉沖泡時(shí)也會(huì)有泡沫嗎？這種會(huì)沖泡出泡沫的三七粉到底正常不正常呢？

其實(shí)正規(guī)的好三七粉在沖泡時(shí)也是會(huì)有泡沫的，也就是說(shuō)沖泡時(shí)有泡沫的三七粉不能就說(shuō)它是不好的三七粉。這是因?yàn)槿叻劾锖腥呖傇碥?，這種物質(zhì)類(lèi)似于表面活性劑，就是家里用的洗滌劑里的物質(zhì)那樣，所以在沖泡時(shí)出現(xiàn)泡沫很正常，反而不出現(xiàn)泡沫的可能就是沒(méi)有皂苷成分，還值得懷疑真假。

但是泡沫是不是越多越好呢？也不是這樣的，好的三七粉沖泡后會(huì)在頂部有一層厚厚的泡沫，但是會(huì)消失得快一些，而品質(zhì)不好的三七粉的泡沫就會(huì)消失得非常慢。比如用三七的須根打的粉就會(huì)出現(xiàn)泡沫長(zhǎng)時(shí)間堆積在頂部而不消失的情況。

具體有多少泡沫才正常、泡沫存在時(shí)間多久才正常等問(wèn)題是沒(méi)有準(zhǔn)確回答的，這與沖泡多少三七粉、沖泡攪拌力度大小等等有關(guān)。故用沖泡后泡沫多少來(lái)判斷三七粉的真假、優(yōu)劣是不準(zhǔn)確的。

想要買(mǎi)到放心的三七粉，還是可以試試直接買(mǎi)一次整個(gè)的好的三七，自己想辦法打粉或者拿到藥店打粉，機(jī)器小打粉粗的話(huà)多打兩次。好好看看這些自己打的三七粉的氣味、口感、顏色、沖泡后的泡沫情況等等，下次直接購(gòu)買(mǎi)三七粉時(shí)就好對(duì)比出買(mǎi)到的產(chǎn)品到底可信度高不高了。