很多人沒(méi)吃三七粉之前就聽(tīng)說(shuō)它味道不太好，就開(kāi)始擔(dān)心自己可能吃不下，甚至還有人因此沒(méi)有選擇三七粉。不過(guò)很多人會(huì)先問(wèn)問(wèn)三七粉是不是真的苦？是苦的才好？那又會(huì)不會(huì)苦到吃不下？

實(shí)際上幾乎沒(méi)有人真正吃三七粉時(shí)覺(jué)得它太苦，以至于苦到吃不下。也倒不是說(shuō)三七粉不苦，只是每個(gè)人對(duì)苦的接受程度不一樣，而且真覺(jué)得很苦的話還可以加其它東西改變味道。

三七粉因?yàn)楹心承┏煞謱?dǎo)致味道確實(shí)是苦的，主要就是各種皂苷成分，但是這些成分對(duì)人體健康比較有幫助，所謂的活血化瘀等效果就是要靠這些成分實(shí)現(xiàn)。也就可以說(shuō)基本是越苦的三七粉越好，當(dāng)然這只是理論上。

如果是對(duì)苦味接受程度比較有限的人，確實(shí)可能覺(jué)得三七粉根本吃不下，但是改變一下吃法肯定就沒(méi)有問(wèn)題。實(shí)在不行加入牛奶、紅糖等都是可以的，并不影響效果。

其實(shí)覺(jué)得三七粉比較苦的吃法是直接舀取三七粉就放到嘴里吃，這樣吃應(yīng)該每個(gè)人都會(huì)覺(jué)得苦，除非是假的有問(wèn)題的三七粉才不苦。而要是用水沖泡攪拌均勻再喝，這樣苦味就已經(jīng)淡了很多，不用加糖等也不會(huì)難喝。

關(guān)鍵是三七里含有淀粉，也就能與唾液反應(yīng)產(chǎn)生麥芽糖，所以吃三七粉是先苦后甜的，這就更能讓大部分人都接受它的味道了。這么看來(lái)，確實(shí)不用擔(dān)心三七粉苦，更不用擔(dān)心苦到吃不下還沒(méi)應(yīng)對(duì)辦法。