在購買三七時，很多人會遇到“戴帽”的說法，于是問出了是“戴帽”的好還是“脫帽”的好這樣的問題。那這里說的帽子是什么？哪種的好呢？

這里的帽子其實指的是三七的剪口部分，這個部分就是連接主根和桿莖葉的中間部分。戴帽的就是帶有剪口的戴帽三七，而不戴帽的則是去除了剪口的滑頭三七。

具體哪種好也不能直接一概而論，還需要在三七大小差不多、都飽滿的情況下比較才有意義。

剪口是三七生長過程中自然形成的一部分，這部分的人體吸收率相對較低。有說法是它的組織結構較為緊密，人體難以充分吸收其中的有用成分。相比之下，去除了剪口的滑頭三七更容易被消化系統(tǒng)吸收，從而更好地發(fā)揮三七的作用。

另外，剪口與主根之間容易夾雜泥土和其他雜質。即使經過清洗，也可能無法完全去除這些雜質。而去除了剪口的滑頭三七更好清洗則更加干凈，減少了雜質的存在，提高了產品的純凈度，也就提高了食用安全性。

所以怎么選擇呢，在相同大小的情況下進行比較，“脫帽”的滑頭三七通常比不“脫帽”的戴帽三七更好，效果也可能是吃后會更快看到，當然，價格也會相對貴一些。