大家需要知道的是平時(shí)常說的三七指的是文山三七，因?yàn)槌宋纳饺咭詾檫€有諸如景天三七、野三七（屏邊三七）、菊三七、藤三七等很多名字也帶三七的植物。本文所要講的是文山三七分為多少種類，不是有多少植物里帶有三七這兩個(gè)字。

文山三七一般在大方向上也只分春三七和冬三七兩種。先給大家講冬三七：它是指一直種到三七花結(jié)籽并且成熟后，把三七的果實(shí)——紅籽采摘后才挖出來的三七。這種三七因?yàn)樗?、營養(yǎng)成分大多輸送給了紅籽，自身比較干癟且營養(yǎng)效果不佳，對人家健康的幫助大大減小。

春三七則是不等到這個(gè)時(shí)候，在三七花采摘后一段時(shí)間就挖出來的三七，它的營養(yǎng)成分、水分得到保留，個(gè)大飽滿營養(yǎng)價(jià)值高。他們并不是春天或冬天挖的區(qū)別，與春三七相對的也不是很多人認(rèn)為的秋三七。

從小方向上來說，春三七以帶剪口還是不帶剪口分兩種等級，下面各自按照頭數(shù)再分多個(gè)等級。頭數(shù)指500克三七包含多少個(gè)三七，就是多少頭。如500克三七是20個(gè)組成，這些三七就是20頭的。

如春三七帶剪口的從10頭、11頭、12頭……20頭、30頭、40頭……120頭、無數(shù)頭來劃分。同樣春三七不帶剪口的也是從10頭、11頭、12頭……20頭、30頭、40頭……120頭、無數(shù)頭的劃分。

其中頭數(shù)越小，三七個(gè)頭越大，藥效也越好，再加上三七是不帶剪口的好，因?yàn)榧艨趯θ梭w的利用價(jià)值不大，營養(yǎng)成分難以直接吸收。所以好三七的等級排序就是：不帶剪口的春三七頭數(shù)越小越好。