文山三七知識(shí)：春三七和冬三七

很多人雖然買(mǎi)三七養(yǎng)生了，但是可能不知道文山三七還分春三七、冬三七。看這字面意思就會(huì)理所當(dāng)然的想著春三七不就是春天挖的三七，冬三七就是冬天挖的三七。其實(shí)不是這樣區(qū)分的，看看下面春三七與冬三七的區(qū)別就懂了：

1、采挖時(shí)間不同：

春三七的采挖時(shí)間是8月份左右，這個(gè)時(shí)候三七花還是花蕾就采摘下來(lái)了，就稱這個(gè)時(shí)候挖的三七為春三七。冬三七則是一直等12月份左右，三七花結(jié)出種子之后才采挖的三七。

2、外觀不同：

既然春三七是三七花沒(méi)結(jié)子時(shí)就采挖，這時(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分都還在三七里面，所以春三七個(gè)大，外觀飽滿、堅(jiān)實(shí)、更光滑。冬三七則由于營(yíng)養(yǎng)、水分輸送給了三七花，自己變得干癟，褶皺較多。

3、內(nèi)部也不同：

春三七保留了三七緊密均勻的紋路，冬三七則是紋理松散，冬三七更常見(jiàn)空心的情況。

4、藥效不同：

既然營(yíng)養(yǎng)和水分都給了三七花，那么冬三七的藥效自然是不如春三七的了。研究發(fā)現(xiàn)春三七的藥效能有的三七的1.5倍左右。

這么看來(lái)，春三七主要是用來(lái)賣(mài)給客戶做藥材用的，而冬三七則是為了完成育種的工作。所以大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)不要買(mǎi)到藥效略差、干癟的冬三七為好。

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