買(mǎi)三七之前大家都希望能自己判斷一下三七的質(zhì)量、品質(zhì)如何，特別是購(gòu)買(mǎi)之后更希望拿在手里能看看買(mǎi)到的是什么質(zhì)量的三七。所以有必要教大家如何判斷三七的質(zhì)量、品質(zhì)的好壞。

首先，從外觀上來(lái)看，質(zhì)量好的三七要足夠的大，最起碼要能足頭足量。也就是說(shuō)大家如果買(mǎi)20頭的三七，要保證一斤在23個(gè)以?xún)?nèi)才是好品質(zhì)的，如果20頭的三七有28、29個(gè)這樣的肯定只能當(dāng)做30頭的賣(mài)，價(jià)格是差很多的。

其次，好品質(zhì)的三七外觀顏色是青銅色的，質(zhì)地比較硬，猶如鐵一般，所以有一種形容方法：銅皮鐵骨。如果兩個(gè)三七碰撞起來(lái)感受不到鐵塊撞擊的聲音，那說(shuō)明三七有可能曬得不足夠干，是有可能影響保質(zhì)期的。

另外，要看三七的內(nèi)部是否是墨綠色的，斷面是不是有明顯的菊花紋理。特別是不能有黑色的部分。表皮上有黑色有可能是磨損的關(guān)系，不影響食用，要是內(nèi)部也有黑色，那可能就是三七臭了、病了。

最后，如果大家還是不能鑒別自己買(mǎi)到的三七是不是質(zhì)量好的，可以看看這篇文章，把不好的三七排除掉自然剩下的就是好三七了：《什么樣三七好？請(qǐng)大家用排除法》。