沒(méi)有購(gòu)買三七粉之前可能對(duì)三七粉的味道是有一些好奇的，或者是聽(tīng)到有人說(shuō)三七粉非常苦，難以下咽，也聽(tīng)有人說(shuō)三七粉其實(shí)也不怎么苦，所以想要求證一下正宗三七粉到底是什么味道。

其實(shí)正宗三七粉的味道確實(shí)就是非?？嗟?，畢竟大家能在中藥材店鋪輕易發(fā)現(xiàn)三七的身影，中藥又有幾個(gè)是不苦的呢？但是三七粉的苦是特別的：它在苦1秒或者2秒后就會(huì)馬上變甜，這是因?yàn)樗锩婧幸欢康牡矸鄢煞?，大家?yīng)該知道淀粉會(huì)被唾液中淀粉酶催化生成麥芽糖，則出現(xiàn)了甜味。也就是說(shuō)大家吃一些三七粉進(jìn)口里，在下咽的過(guò)程中還沒(méi)到喉嚨它就變甜了，這就是所謂的三七粉的苦是苦不過(guò)喉的。

苦已經(jīng)是正宗三七粉所具備的味道，如果大家吃到的三七粉不苦或者一直苦都是有問(wèn)題的，應(yīng)該多注意，有可能是加入了其他成分或者是其他材質(zhì)勾兌的三七粉。為了避免買到有問(wèn)題的不正宗的三七粉，希望大家找到正規(guī)多年商家購(gòu)買，或者自己買三七回家看正常與否，然后拿到藥店去打粉。

對(duì)于三七粉的苦味，有些人開(kāi)始是難以接受的，應(yīng)該盡量嘗試接受，畢竟三七粉的作用與功效對(duì)人體的健康幫助這么大，不應(yīng)該因?yàn)榭鄤t放棄吃三七粉。不過(guò)，一段時(shí)間仍然接受不了的話，可以在三七粉里加一些紅糖、蜂蜜或者牛奶等不影響三七粉的作用與功效的物質(zhì)一起吃。

苦的正宗的三七粉不可怕，就怕大家買到不苦的三七粉，才是對(duì)健康沒(méi)用的。