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三七可以蒸煮后涼拌吃?怎么做?
發(fā)布時(shí)間:2022年09月23 17:41
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把一個(gè)個(gè)的三七蒸煮后再?zèng)霭璩裕窟@種想法估計(jì)不少人想過(guò),也有人是網(wǎng)上看到過(guò)相關(guān)吃法。那到底三七涼拌吃可以不可以呢?具體怎么做呢?
三七涼拌吃當(dāng)然是可以的,但是具體情況可能不是很多人想的那么簡(jiǎn)單,雖然可以自己去試試,但是多了解后再?zèng)Q定也不遲。
其實(shí)有人看到的所謂的三七涼拌并不是自己印象中的三七,因?yàn)橛行┲参锉荒承┥碳医谐闪巳卟耍c三七沒(méi)有半點(diǎn)關(guān)系,故意這么叫來(lái)讓客戶感興趣、買(mǎi)單。
比如有些商家叫的三七菜其實(shí)是牡丹吊蘭,有人會(huì)把它炒來(lái)吃、蒸煮后涼拌吃等,與真實(shí)的文山產(chǎn)的藥材三七差距是很大的。
而真正的文山三七確實(shí)也可以涼拌來(lái)吃,但更建議的是新鮮三七蒸煮后涼拌,而不是大家平時(shí)買(mǎi)到的曬干的。新鮮的三七本來(lái)就常當(dāng)做菜來(lái)吃,用它熬湯、炒肉等是很常見(jiàn)的,所以涼拌吃的吃法雖然少但是也能想到是比較合理的。
曬干的三七非常硬,就算要涼拌吃肯定是要蒸煮后變軟來(lái)吃的。只是這種做法實(shí)在是少見(jiàn),幾乎看不到。而且這么復(fù)雜的吃三七方法效果也沒(méi)有變得更好,口感似乎也沒(méi)有很特別、很吸引人。
所以,三七的吃法與涼拌聯(lián)系到一起時(shí),要看看是不是到了新鮮三七上市的時(shí)間了,每年10月左右特別是10月底就有大量三七上市,這時(shí)可以考慮用三七、三七根蒸煮涼拌吃了。
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